Si vous êtes à la recherche d’idées et d’inspiration pour des collations céto ou des amuse-gueules à faible teneur en glucides, alors cette planche de charcuterie céto épique est pour vous.
Les planches de charcuterie ne sont pas seulement visuellement magnifiques, mais elles sont chargées de délicieux aliments keto.
La beauté d’une planche de charcuterie bien faite est qu’il n’y a pas de règles.
Vous pouvez littéralement ajouter toutes les collations à faible teneur en glucides que vous voulez.
Faire un plateau de charcuterie céto est l’amuse-bouche à faible teneur en glucides parfait pour cette célébration du Nouvel An que vous avez planifiée, ou pour servir le grand jeu le dimanche d’un évènement sportif d’empleur !
Si vous êtes à la recherche d’un amuse-bouche keto facile, c’est ici !
Alors, qu’est ce que la charcuterie ?
Les planches de charcuterie d’aujourd’hui vont bien au-delà d’un simple plateau de viande et de fromage.
Elles sont remplies de toutes sortes d’amuse-gueules fantastiques, dont beaucoup sont déjà des amuse-gueules naturellement compatibles avec le régime céto.
Qu’est ce qu’une planche de charcuterie ?
Vous pourriez demander à 10 personnes différentes de créer une assiette de charcuterie et toutes les 10 auraient un aspect très différent.
Comme nous l’avons vu plus haut, la traduction libre de charcuterie est « charcutier », ce qui laisse penser à tort qu’une planche de charcuterie ne peut contenir que des viandes de porc.
Moi je dis, plus il y a de viande, plus on rit. Soyons fous.
La charcuterie désigne généralement un plateau de viande et de fromage auquel s’ajoutent des éléments tels que des noix, des graines, des baies, des légumes marinés, des sauces, des tartines, du pain, des craquelins, etc.
Dans le cas de la planche de charcuterie céto que j’ai préparé pour vous aujourd’hui, je l’ai chargé avec beaucoup de mes collations préférées à faible teneur en glucides.
Il est possible d’avoir un beau plateau et de vraiment profiter de chaque bouchée.
Les planches de charcuterie peuvent être vues sur la plupart des menus de restaurant ces jours-ci et sont un moyen fantastique de partager un amuse-gueule céto-friendly avec des amis et la famille.
Quels sont les aliments que l’on trouve sur une planche ou une assiette de charcuterie ?
Un plateau de charcuterie se compose souvent d’une variété de viandes salées et de fromages artisanaux.
Vous verrez aussi souvent une variété de noix, de graines, de baies, de légumes marinés, de pains, de craquelins, de tartines, de trempettes, de tapenade, etc.
Il n’y a pas vraiment de bonne ou de mauvaise façon de préparer un plateau de charcuterie.
Par exemple : le plateau ci-dessous est entièrement sans produits laitiers. Regardez combien d’options alimentaires il y a, même sans le fromage. Je vais vous donner mes meilleurs conseils et astuces pour faire un plateau repas keto qui va certainement impressionner.
Comment faire une planche de charcuterie keto ?
Choisissez un plat pour votre planche de charcuterie keto : Vous devez commencer par choisir votre plat qui va composer votre planche.
La façon la plus courante de servir une planche de charcuterie céto est sur une grande planche de bois ou une planche à découper compatible avec les aliments.
Mais vous verrez également des plateaux de viande et de fromage servis sur des planches à découper en plastique, des plateaux en marbre, de grandes dalles d’ardoise, etc.
Tant que vous travaillez sur une surface sûre pour les aliments, tout va bien.
Choisissez les ingrédients pour votre planche de charcuterie céto : Après avoir votre surface, vous voulez choisir vos produits.
Il est bon de sélectionner une grande variété de goûts, de couleurs et de textures.
Vous voulez vraiment que votre plateau de viande et de fromage fasse POP !
Après tout, nous mangeons d’abord avec nos yeux. Même si ce que vous préparez est techniquement un plateau céto, vous voulez que vos invités aient une telle variété dans leur assiette qu’ils aient presque l’impression d’avoir un repas complet.
Alors, quels sont les ingrédients favorables à la cétose que vous devez inclure dans votre planche ?
Et bien, vous pouvez faire votre planche exactement selon la recette ci-dessous, ou vous pouvez être créatif avec elle et la charger avec l’un de vos snacks keto préférés.
Voici quelques-uns de mes préférés :
Les meilleures viandes pour un plateau de charcuterie keto :
Ce n’est en aucun cas une liste complète, mais ce sont quelques-unes de mes préférées.
- Salami
- Prosciutto
- Pancetta
- Capocolla
- Soppresatta
- Pepperoni
- Chorizo
- Mortadella
Les meilleurs fromages pour un plateau de charcuterie keto :
Encore une fois, cette liste n’est pas exhaustive, mais j’y ai inclus quelques-uns de mes préférés.
Allez en ville avec n’importe lequel de vos fromages préférés à faible teneur en glucides. Après tout, c’est votre plateau d’apéritifs céto.
- Noix mélangées
- Canneberges séchées sans sucre
- Fraises fraîches
- Mûres fraîches
- Olives vertes farcies
- Jalapeños marinés
- Olives Kalamata
- Choucroute
- Oignons rouges marinés Keto
- Asperges marinées
- Poivrons rouges rôtis
- Radis marinés
- Artichauts marinés
- Giardiniera
- Salade d’olives
- Pepperoncini
- Craquelins à faible teneur en glucides (voici quelques recettes de craquelins à faible teneur en glucides)
- Cornichons à l’aneth
- Moutarde en poudre
- Aioli aux poivrons rouges rôtis
- Houmous à l’avocat
Le visage derrière ce blog. Enchanté de faire votre connaissance ! J’habite juste à côté de Strasbourg, avec ma femme et nos 2 enfants. Lorsque je ne suis pas dans la cuisine en train d’élaborer de nouvelles recettes, je travaille pour les plus belles marques du monde à optimiser leur positionnement sur Google ou de me détendre avec un verre de vin.
J’ai littéralement plongé dans ce nouveau mode de vie culinaire pour le bien être de mon corps. En savoir +