Quels légumes sont conseillés, tolérés ou interdits pendant le régime Keto ?

Souvent, pour beaucoup de personnes, faire un régime rime avec manger des légumes.

Tout le temps, sous toutes les formes, à tous les repas et à vous en dégoûter.

Cette idée préconçue ne doit pas être perçue comme une vérité générale et une solution à toute envie de perdre du poids… et encore moins lorsque l’on parle de régime Keto !

Un régime cétogène est très spécifique et, non, manger toutes sortes de légumes ne vous fera pas réussir votre régime, bien au contraire.

Nous allons donc passer en revue les légumes conseillés, ceux autorisés et ceux tout bonnement à proscrire.

Rappelons brièvement qu’adopter un régime cétogène consiste à bannir en très grande partie le glucose pour forcer votre corps à puiser dans les réserves et donc vous faire maigrir.

Cependant, bon nombre de légumes sont riches en glucose, beaucoup trop pour être compatibles avec votre nouveau mode d’alimentation.

Dans tous les cas, n’hésitez surtout pas (cela est même vivement conseillé) de vous faire suivre par un professionnel de santé spécialisé dans la nutrition ou par votre médecin traitant.

Quels sont les légumes conseillés ?

Parmi les plus recommandés nous pouvons trouver : 

  • Les brocolis
  • les choux-fleurs
  • les choux de Bruxelles
  • les céleris
  • Les aubergines 
  • Les épinards 
  • Les concombres 
  • Les asperges 
  • Les radis 
  • Les tomates 
  • Les endives
  • Les haricots verts

Quels sont les légumes tolérés ? 

Un peu plus riches en glucides, les légumes suivants sont tolérés mais avec modération :

  • Les poireaux 
  • Les oignons 
  • Les poivrons jaunes et rouges

Si vous avez du mal à maintenir votre taux de glucides en dessous des 20 grammes journaliers (ou, pour certains cas, des 15 grammes), nous vous conseillons d’éviter ces aliments.

Quels sont les légumes à bannir de mon alimentation ?

Afin de rester sous la barre de 20g de glucides par jour, vous devez impérativement oublier certains légumes parmi lesquels figurent :

  • Les pommes de terre
  • Les betteraves 
  • Le maïs 
  • L’avocat 
  • Les carottes 
  • Les petits pois

En définitive, et parce qu’il est impossible de faire une liste exhaustive de tous les légumes existants sur notre belle planète, il est fortement conseillé de demander à votre médecin ou votre spécialiste de la nutrition si vous avez le moindre doute.

Vous pouvez aussi rechercher sur internet, des bases de données existent et, dans ces dernières, il est possible de trouver le détail de ce que contient chaque aliment (légumes ou autre).

De cette façon vous éviterez des écarts extrêmement néfastes tant pour la réussite de votre régime que pour votre corps et votre santé.

Entamer un régime ne signifie pas ne moins écouter son corps, bien au contraire !

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