Salade keto aux saucisses végétariennes et aux oeufs

Lors des chaudes journées d’été en solo, en couple, en famille ou encore entre amis, quoi de mieux qu’une salade pour démarrer un bon repas ?

Et si cette salade était, en plus d’être originale, gourmande et nourrissante, respectueuse (car cela est extrêmement important) de votre état de cétose et de votre régime Kéto que vous êtes si fiers d’arriver à tenir depuis un moment maintenant ?

Si vous avez envie de découvrir de nouvelles saveurs et, par la même occasion, le partager autour de vous, la recette de salade keto ci-dessous va vous ravir.

Recette pour 1 personne (à adapter selon le nombre de convives).

Comptez environ 10 à 15 minutes de préparation.

Les ingrédients

  • Une poignée de feuilles de salade bio (laitue crue bio par exemple).
  • 2 saucisses végétales (vous trouverez facilement ces dernières en grande surface.).
  • Un œuf.
  • Vinaigrette aux fines herbes (ou une autre sauce de votre choix, si et seulement si sa teneur en glucides/sucre est faible.).

La préparation

  • Si vous achetez de la salade toute prête, passez à l’étape suivante. Si par contre vous avez acheté une salade entière, découpez délicatement les feuilles puis lavez-les et essorez-les soigneusement.
  • Plongez les saucisses végétales dans de l’eau frémissante pendant 4 minutes. 
  • Plongez l’œuf dans l’eau bouillante pendant 9 minutes.
  • Une fois refroidies, découpez les saucisses végétales en petites rondelles. 
  • Émiettez l’œuf. 
  • Déposez la salade, les rondelles de saucisses ainsi que les miettes d’œuf dans un saladier.
  • Versez avec parcimonie la sauce sur la préparation (insistons encore une fois sur l’importance d’opter pour une sauce sans sucre ou très très légèrement sucrée).

Il ne vous reste plus qu’à déguster votre création et à la faire découvrir aux autres.

Voilà une recette de salade keto saine, nourrissante, végétarienne et respectueuse de votre régime cétogène.

Veuillez penser à systématiquement vérifier la composition (et la proportion de sucre) des aliments que vous achetez.

Tenez aussi compte des autres aliments que vous mangez afin de ne pas vous faire surprendre par un excès de sucre imprévu. 

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