Soupe keto à la graisse de canard

Facile à préparer et pleine de bonnes choses, la soupe keto est idéale pour se réchauffer en automne et hiver, lors de basses températures.

Parfaite si vous n’avez pas très faim ou pour compléter un repas, la soupe peut être compatible avec votre régime keto !

Tout droit venue du sud-ouest de la France, la soupe de légumes à la graisse de canard ravira vos papilles tout en vous offrant les apports nécessaires durant votre diète cétogène. 

Recette pour 8 portions. Comptez environ 5 minutes de préparation et 60 minutes de cuisson.

Les ingrédients

  • 100 grammes de graisse de canard
  • 2 pièces de boeuf pour pot-au-feu
  • 1 oignon
  • 1/2 kg de chou blanc
  • environ 800 gr de poireaux (que vous pouvez compléter avec du fenouil, céleri ou navet, par exemple)
  • 2 à 3 carottes
  • une pincée de sel et de poivre

La préparation

  • Epluchez l’oignon et émincez-le.
  • Lavez le chou, les poireaux et les carottes puis coupez-les en petits morceaux.
  • Faîtes fondre la graisse de canard dans une grande cocotte, à feu doux.
  • Ensuite, mélangez-y l’oignon et laissez la préparation cuire pendant 5 minutes.
  • Si vous avez du mal à les digérer, faites blanchir les légumes dans une grande casserole d’eau avec une cuillère de bicarbonate de soude.
  • Insérez ensuite les morceaux de boeuf et les légumes dans la cocotte.
  • Ajoutez le sel et le poivre, recouvrez d’eau puis remuez le tout.
  • C’est terminé, vous n’avez plus qu’à refermer la cocotte et laisser mijoter pendant environ 60 minutes.

Et voilà, vous n’avez plus qu’à déguster cette bonne soupe sans aucune crainte pour votre régime kéto.

Vous pouvez varier les aliments (surtout les légumes) en veillant bien à utiliser des aliments autorisés dans le cadre de votre mode d’alimentation cétogène.

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